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采样机和采样器都与数据的采集有关，以下是关于采样机和采样器的结构和功能的具体解释：
采样机是一种用于从特定源（如音频、视频或其他信号）中获取样本的设备或过程，采样过程涉及对连续信号进行离散化，即按照一定的时间间隔或频率截取信号的一部分，生成样本或数据点，采样机的应用领域广泛，包括音频处理、信号处理、医学成像等，在音频处理中，采样机可以将连续的音频信号转换为离散的数据点，以供后续的数字信号处理使用。
采样器的结构则是指采样设备的内部构造和工作原理，采样器通常包括传感器、模数转换器（ADC）和其他相关电路，传感器负责捕捉连续信号，并将其转换为适合处理的电信号，模数转换器则负责将模拟信号转换为数字信号，即进行采样和量化，采样器的结构需要精心设计，以确保准确的采样率和良好的性能。
音频采样器的结构包括拾取声音信号的麦克风、将模拟音频信号转换为数字信号的ADC（模数转换器），以及用于存储和处理数字信号的处理器和存储器等部件，这些部件协同工作，完成音频信号的采集、转换和处理。
关于采样机和采样器的具体结构和功能，可能因应用领域、设备型号和制造商的不同而有所差异，如有更详细的需求或特定领域的应用，建议查阅相关领域的专业文献或咨询专业人士。